(资料图片仅供参考)
步骤 1
1.鸭爪放入高压锅?八角、桂皮、香叶、姜、料酒,水开8分钟(口感稍软)
步骤 2
2.鸭爪取出泡凉水,放入冰箱冷藏(让鸭脚更Q)
步骤 3
3.制作蒜蓉酱:蒜蓉和3个小米辣一个切碎,锅里加入油多一些,放入蒜蓉辣椒,小火炒,加入一勺生抽,老抽,一勺盐,一点味精,翻炒片刻,盛出备用
步骤 4
4.,鸭脚沥干水,加入蒜蓉酱、5个小米辣,生抽、老抽、一点盐、陈醋米醋和糖各一勺、香菜、葱,有柠檬也可可以一起加,最后加入一点泡椒水,拌好放在冰箱一晚上,第二天非常入味
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