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眼下正是南部山区西营街道黄鹿泉村金耳菌的采摘期，6月8日，新黄河记者走进黄鹿泉村的智能菌箱，一朵朵金灿灿的“金耳”饱满鲜艳，惹人喜爱。据介绍，这些“金疙瘩”就是金耳菌，其营养价值远优于其他胶质菌类，是一种营养滋补品和天然的美容佳品，被誉为“菌种燕窝”。
今年5月，黄鹿泉村引进种植金耳菌，投资25万元购置新型智能菌箱。“菌箱内恒温恒湿，保持金耳最佳生长环境。”黄鹿泉村党支部书记、村委会主任王希刚说：“我们是直接采购菌棒，将其在智能菌箱内培养，一个工人便可照看两个菌箱。”
据介绍，金耳的生长周期在26天左右，一个菌箱可放置3000多个菌棒，每个菌棒产出两朵“金耳”，每个菌箱一次产出约2500斤鲜金耳。“有了智能菌箱，可以持续种植，基本能保证10个月的种植期，两个菌箱年产量在5万斤。”王希刚说。
近年来，西营街道黄鹿泉村大力发展山村旅游，引进田园综合体项目，成立济南益农乡村旅游专业合作社，大力发展特色农业、观光农业和休闲农业，实现乡村产业振兴。
“我们根据村庄发展需求，通过村民入股合作社的方式，引进种植金耳菌。村集体投资25万元，村民集资6万元。”王希刚说：“年底，我们将对收益进行股东分红，增加村民收入，壮大集体产业。”
此外，黄鹿泉村配建了30平方米的冷库，满足金耳的存储销售。“现在第一批金耳进入采收期，我们主要通过采摘、直播、社区团购，并将与餐饮企业合作，打造山村‘金耳品牌’。”黄鹿泉村第一书记朱从诚说：“目前，采摘价格40元每斤，欢迎大家周末前来采摘。”
据了解，金耳是著名的食、药、美容兼用菌，其气味清香、食味鲜美，除含有丰富的金耳多糖和金耳胶质外，还含有人体所需的17种氨基酸和多种微量元素，及具有对人体有益的类胡萝卜素、核黄素、烟酸等活性物质。现代研究表明，金耳对提高人体免疫力，增强人体代谢能力、降低血糖、润肺止咳，美容养颜等方面都有效果。
据介绍，鲜金耳的储存方法是：冰箱冷藏（0—5℃）——可保存10至20天。冰箱冷冻（零下15—零下20℃）——可保存6个月以上。
新黄河记者：牛伟密
编辑：韩璐莹
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